Quiar Birtok arculattervezés

A Quiar Birtok borászatot Sipőcz Tamás alapította 2015-ben, egy régi álmot váltva valóra. Célja, hogy Balatonfőkajárt, az országos viszonylatban is kiemelkedő bortermő helyszínt kimagasló minőségű, organikusan, kézzel művelt szőlőültetvényein megtermelt borai segítségével megismertesse a közönséggel. Meglátása szerint csúcsminőségű borokat kizárólag organikus szemlélettel, a helyi tradíciókat figyelembe véve, ugyanakkor a legújabb tudományos eredményeket felhasználva lehet készíteni. Balatonfőkajár, a Balatonfüred-Csopak Borvidék része, már a rómaiak idején komoly szőlőkultúrával rendelkezett. A szelíd lankákon, különleges kvarcfillit kőzeten nevelkedett szőlőtőkék egyedi, fűszeres ízvilágot adnak az ottani boroknak. Az olaszrizling a Balaton immáron megkerülhetetlen szőlőfajtája. Képes a könnyed nyári fehérbor stílusra és a komoly dűlős csúcsbor minőségre egyaránt. A Quiar Birtok pincéjénél mindkettő ízlés szerint megkóstolható. Céljuk, hogy a termőhelyi sajátosságok minél jobban kidomborításra kerüljenek, ezért nem használnak adalékanyagokat, az összes tétel spontán erjedéssel indul a borrá válás útján. Ezen felül minimális hordóhasználattal érik el, hogy boraikon kendőzetlenül érezhető legyen a gyümölcsösség, a terroir.